法式生活︱巴黎街头那些让人流连忘返的甜品老店

法国是一个浪漫的民族,他们的甜品是用爱和时间精心烘焙而成,满溢着属于这个古典欧洲国度的独特气息。而巴黎街头那些富含艺术气息和浪漫情怀的特色甜品小店,只要靠近,便会流连忘返,心向往之。所以,来到巴黎有几个小店你不得不去!

达洛优甜品店:马卡龙饼干和歌剧蛋糕

坐落于圣奥诺雷郊区街的达洛优甜品店,毗邻总统官邸爱丽舍宫,这间甜品名店始建于1802年,拥有三百多年的历史,糕点师均为历任法国王室的御用厨师。

步入其中,一种浓浓的古典气息扑面而来,老式的装潢,泛着岁月的柔光,而店内各色造型精致、味道芳香的甜点则更让人心旷神怡。

达洛优店内的特色甜点,应该是马卡龙和歌剧院蛋糕了。

伊斯法罕马卡龙饼干

作为世界十大甜品之一,马卡龙(macaron)最初的配方要追溯到意大利文艺复兴时期,相传意大利佛罗伦萨的名门–梅迪家族,朵丽儿公主出嫁来到法国,糕点师傅也跟随而至,于是法国这个甜品国度便很快多了一个世界级的甜品。

马卡龙是一个失败率极高的甜品,一般甜品小店是不敢轻易尝试的,当然,这不包括达洛优老店。

歌剧蛋糕和圣奥诺雷蛋糕

歌剧院蛋糕又名欧培拉,这个名字源于它高仿歌剧院的外形,瞧,法式甜点连名字都如此艺术而浪漫,据说奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期纠纷,后来以联姻告终,婚礼上就以这道仪式感超强的甜点压轴。

咖啡糖浆,巧克力酱和杏仁的松软,在唇齿间跳跃交汇,仿若奏着一曲来自歌剧院的法式圆舞曲~

 

Le Souffle:舒芙蕾蛋糕

在巴黎有一家专门做舒芙蕾的主题餐厅——Le Souffle,距离卢浮宫不远。

舒芙蕾,又称蛋奶酥、梳乎厘,是于中世纪诞生的法国著名甜点。跟马卡隆一样,因为其烤好后20-30分钟就会完全塌陷,所以非常考验糕点师的手艺,以及品尝者的速度。因为稍不留神,你可能就会眼睁睁看着一盘美味在你眼前变得一塌糊涂。

所以,舒芙蕾口感轻盈如云朵,入口似有似无,却满嘴乳香,它就像一个美好又飘渺的梦,一不留神就转瞬即逝。

夜晚的Le Souffle甜品屋看着别有一番风味~

虽然地处繁华大街,但是并不拥挤,约上三两好友,到此消磨掉一个晚上也是非常的惬意~

店内的装潢小细节也处处彰显着艺术气息,手绘、雕塑、油画,这些无处不在~

 

Stohrer法式蛋糕店:草莓蛋挞和覆盆子蛋挞

拥有众多美食小店的蒙特盖尔第二街区,是巴黎市内一条非常有名的步行街,在这里你会发现一家古老的法式蛋糕店—Stohrer。

 Stohrer的创始人Nicolas Stohrer,曾是波兰斯坦尼斯国王的私人糕点师,于1730年开设了这家甜品店,虽然闹市之中,甜品店林立,这里却始终是最独特的一个所在。

店内除了名声在外的巧克力塔、朗姆酒浸蛋糕,还有双层泡芙religieuse,柠檬蛋糕,努美阿(马卡龙饼干,新鲜菠萝,香蕉和坚果油酥饼底)等各色甜点美食。

著名的草莓蛋挞和覆盆子蛋挞也是相当诱人。

据说,Stohrer还路易斯国王的最爱—“爱的源泉”进行了改良推广,从此成为情人节常见的甜点之一。

这些传统的经典和特别,只有在巴黎才找得到.....

 

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